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2020-06-07影视奇趣

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七味粉原来这幺棒!内含9种温热祛湿好食材


喜欢日式料理的朋友们,一定知道日式餐厅桌上都会放一罐七味粉。但是你知道吗?在日本江户时代,七味粉却是作为一种汉方药,用来治疗感冒、预防疾病!日本料理营养师青木敦子将告诉我们,七味粉不单只是调味料,内含辣椒、生姜、芝麻、花椒、陈皮等9种食材,对健康可说是好处多多。搭配荞麦麵等寒性食材,吃进营养更不怕虚寒。
1.辣椒
辣椒是七味粉的主要材料,其中所含的「辣椒素」不仅能够促进食慾,提高代谢率,还具有燃脂效果。运动前30分钟摄取,可以促进体内肾上腺素分泌,加速脂肪分解,对减肥瘦身有极大的帮助。
2.芥子
芥子属于一种温性中药材,能够化痰解咳,其中含丰富铁质与钙,可以预防贫血以及骨质疏鬆。
3.火麻仁
味甘性平,具有润肠通便的功能,富含丰富的膳食性蛋白质与胺基酸,有助于骨骼肌代谢生长,对于生长停滞的人有不错的疗效。此外,也含有丰富的锌,能够避免皮肤炎、腹泻与生长迟缓。
4.陈皮
陈皮是晒乾的橘子皮,能够缓解食慾不振、噁心呕吐,还具有利尿、养肠健胃的功能。内含维生素P可以使毛细血管扩张,防止动脉硬化。
5.白/黑芝麻
添加在七味粉里的芝麻大多经过烘炒,所含的抗氧化功能会被激发出来,可预防人体老化。此外,也含有多种维生素能够滋补精气,解毒排便,具抗炎效果。
6.花椒
花椒又称为山椒,能够排毒解尿,去除体内湿气。其中所含的山椒素是麻辣感的主要来源,可以活化肠胃蠕动,促进消化。
7.紫苏
含有丰富的维生素、膳食矿物质与胡萝蔔素,具有抑制过敏反应、抗氧化、抗腐化的作用,帮助身体回复正常的免疫力功能。此外含有丰富的钾,有助于利尿,促进排汗与水分代谢,消除水肿。
8.生姜
生姜性温,可以促进内脏机能,提高排汗,加速脂肪燃烧,利于血液循环,有助于改善偏寒体质。
9.海苔
内含丰富铁质、镁、不饱和脂肪酸EPA,有利于神经系统的发育,保持血液的高度流动性,不仅可以预防贫血,还可以避免血栓与高血压的产生。
好吃七味粉料理,这样做!
在日本人眼里,荞麦麵跟七味粉超速配!荞麦麵含有胆硷与芸香素等多种营养物质,可以预防身体疾病,是日本家家户户常吃的料理。但由于荞麦偏寒,不宜长期食用,因此搭配性温的七味粉中和,不仅吃进了荞麦的好处,也摄取到七味粉的健康功效。
日本料理食谱网站「cookpad」分享了一道超简单的夏日炒麵佐七味粉,不妨动手做做看,说不定意外地合您的口味!
夏日炒麵佐七味粉
材料
1. 油麵:1人份
2. 香肠:1条
3. 豆芽:1撮
4. 洋葱:1/6个
5. 高丽菜:1片
调料
1. 醋:2大匙
2. 七味粉:适量
3. 沙拉油:适量
4. 胡椒盐:适量
做法
1. 将香肠、豆芽、洋葱、高丽菜等食材切成容易入口的大小。
2. 在锅里倒入沙拉油后,将食材炒熟,并加入些许胡椒盐提味。
3. 将油麵放入锅中翻炒。
4. 最后,成品洒上些许七味粉与醋提味,便大功告成啦!

红色食物是帮你长寿的不老祕密

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